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EFFECT OF COMBINING WHEY PROTEIN ISOLATE WITH TRANDGLUTAMINASE ON THE PROPERTIES OF SURIMI GELS AT D
[会议论文] 作者：Daiva Leskauskaite,Rasa Narusyte,
来源：第十四届世界食品科技大会 年份：2008
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EFFECT OF COMBINING WHEY PROTEIN ISOLATE WITH TRANDGLUTAMINASE ON THE PROPERTIES OF SURIMI GELS AT D
[会议论文] 作者：Daiva Leskauskaite,Rasa Narusyte,
来源：第十四届世界食品科技大会 年份：2008
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