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[期刊论文] 作者：ROBERT, J.SWIENTEK, 石金柱,,
来源：食品与机械 年份：2004
在许多低热量的食品中.无营养的甜味剂已取代了蔗糖。为了弥补蔗糖的水粘结和填充效果的降低,填充剂已加入低热量的食品配料中。目前,低聚果糖(FOS)在美国被用作低热量...
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