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[期刊论文] 作者：励建荣, 岑沛霖, JoyceD.C.,,
来源：科技通报 年份：2002
对杨梅汁内花色苷的热稳定性进行了研究 .结果表明 ,充氮条件下 ,p H值为 1.0、3.2、4 .5的热降解活化能 (E0 )分别为 386 .90 2、317.837和 2 83.0 2 8k J/ mol.在有氧条件...
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