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[会议论文] 作者：Xue Bo,薛波,Li Erjuan,李二娟,Fu Ruipeng,付瑞鹏,Liu Yanlin,刘延琳,
来源：第六届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2009
本研究对分离自宁夏、新疆和甘肃地区的14株非酿酒酵母进行耐受性(SO2、酒精和低pH)和酿酒特性的研究,旨在为这些非酿酒酵母的应用方向进行初步评价,并为葡萄酒的病害防...
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