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[期刊论文] 作者：Nuno Soares,,
来源：食品安全导刊 年份：2019
水是万物之本源,滋养万物而不争夺。但在许多情况下,水也是疾病的传播媒介,可能致人死亡。据世界卫生组织(WHO)估计,每年约50.2万人因饮用受污染的水而腹泻致死,至少有20亿人...
[期刊论文] 作者：Nuno Soares,,
来源：食品安全导刊 年份：2018
交叉污染（如表1所示）是食品工业应该慎重处理的一种相关危害——发生交叉污染时,微生物或其它污染物（物理或化学物质）会无意间从一种食品转移到另一种食品上。当污染通过两种食品......
[期刊论文] 作者：Nuno Soares,,
来源：食品安全导刊 年份：2018
近年来,一些食品欺诈案件屡被曝光。正如《管理委员会：应该被惩罚!》一文中所述,2013年的＂马肉风波＂让人们对供应商的诚信颇感担忧,他们以马肉充替牛肉,但不在标签上标注表明,以......
[期刊论文] 作者：Nuno Soares,,
来源：食品安全导刊 年份：2018
液态水与地球生命起源紧密相关,也是人类赖以生存的关键物质。由于人口数量增长,过去几个世纪,人们对液态水的使用量显著增加,其中大部分来自于食品需求的增加,尤其是一...
[期刊论文] 作者：Nuno Soares,
来源：食品安全导刊 年份：2018
食品安全是企业对消费者的承诺，也是企业确保自身业务长久发展的前提。发生食品安全问题时，企业往往需要对受害人员以及该事件所造成的后果进行弥补，这会使其陷入严重的困境，甚至造成企业破产。 近年来，很多经媒体报道的食品安全问题不仅对消费者产生影响，更对企业......
[期刊论文] 作者：Nuno Soares,
来源：食品安全导刊 年份：2018
在食品安全体系实施过程中，特别是在人员卫生和健康状况要求方面，为使体系可以更好的实施，人们经常需要考虑一些因素，例如文化、宗教信仰和法律。 世界衛生组织出版了一份读物《卫生保健中的手部卫生指南：全球患者最大的护理挑战是卫生护理》，其中专门为宗教和文化......
[期刊论文] 作者：Nuno Piedade Alexandre,coco,
来源：室内设计与装修 年份：2019
本项目始于2015年,直至2018年才完工。这是一个专为老年人设计的医疗保健住宅,包括10间双人间和4间单人间,所有的房间都配有自己独立的私人设施。该项目主要为了缓解现有医疗...
[期刊论文] 作者：Nuno Soares Marcia Meyer Adriana Vargas,
来源：食品安全导刊 年份：2018
在医院里，患者会接受多种治疗方法来努力治愈其所患疾病，采用的方法主要包括临床治疗、外科手术和内窥镜手术等。在治疗过程中，保证患者安全至关重要，其中营养补充和有计划的三餐是关键部分，因为良好的膳食可为病患提供必要的营养成分，所以医院的食品生产过程和服务系......
Journals on legal and forensic medicine in Web of Science Core Collection: focus on Forensic Science
[期刊论文] 作者：Hui Zhang,Duarte Nuno Vieira,Min Shen,
来源：法庭科学研究（英文） 年份：2021
Legal and Forensic Medicine is the application of medical knowledge and methodology for the resolution of legal questions and problems for individuals and socie...
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