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[期刊论文] 作者：WANG Fang-an,汪芳安,熊友枝,王发兴,潘丛道,
来源：武汉工业学院学报 年份：2001
设计了比较试验及正交试验对应用喂浆法酿制籼米黄清酒的工艺进行分析研究。在落罐后第4d喂浆最佳，喂浆浓度和喂浆量对酒精生成率影响最大。喂高浓度浆料的酒品残糖高，发酵不彻......
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