三种平衡概念的配方设计相关硕士博士期刊学术论文

据产品的技术要求,对采用薄饼成型机工艺生产的日式薄饼的配方用"干湿、软硬、虚实"三种平衡概念进行了研究,得到了口感香脆的新概......