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中压电刺激相关论文
中压电刺激和成熟处理对牛肉微冻贮藏期间的嫩度影响研究
微冻贮藏保鲜技术是将肉品置于冰点(冻结点)及冰点以下1-2℃范围内的肉类保鲜技术,该技术能够在保持肉品良好品质的同时,有效延长其......
学位
中压电刺激
微冻贮藏
嫩度
牛肉
成熟
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