产酱香细菌相关论文
以酱香型酒生产所使用的高温大曲、酒糟、窖泥为样品,经分离筛选获得24株产酱香结果优良的细菌及16株产酱香结果较好的细菌。对产......
从郎酒高温大曲分离的２８株微生物中筛选出了产酱香较好的４株芽孢杆菌，革兰氏染色为阳性；芽孢圆柱形，中生，芽孢囊不膨大；最适生长温度为５０～６０℃；能......
酱香型白酒是中国白酒四大基本香型之一。其独特的酿造工艺,导致大曲和酒醅中形成了特殊的微生物区系。高温大曲中的微生物,对于酱......
从高温大曲中筛选得到5株产酱香细菌,通过其生长情况,挑选出1株产酱香优势菌株作为研究菌株(GZUB-2),研究了该菌株对酿酒环境的耐......
