仰韶陶香型大曲相关硕士博士期刊学术论文

通过对夏冬两季不同制曲工艺对成品大曲感官及理化指标影响的分析研究,结果表明：夏季曲曲体较冬季曲厚、入房温度高、前期上霉晾霉......