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考察了低温压榨、高温压榨花生油的理化性质。结果表明：低温压榨花生油、高温压榨花生油的色泽分别为黄﹕红（12﹕1.8）和黄﹕红（15﹕2.7）;烟点分......
低温压榨花生油营养丰富,但是浓香风味不足。花生加工副产物花生饼粕和花生壳中含有大量糖类和蛋白质,可以作为风味前体,制备风味......
