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低温酱牛肉相关论文
低温酱牛肉贮藏期的品质变化规律
以美好酱牛肉为原料,采用0~4℃、7~11℃二个温度贮藏样品,每10d对酱牛肉pH、肉色、保水性、水分含量、弹性和菌落总数、大肠菌群等指......
期刊
低温酱牛肉
贮藏温度
品质变化
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