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低脂质相关论文
魔芋葡甘聚糖与大豆分离蛋白共混凝胶及其分子链模拟
多糖和蛋白质在自然界中广泛存在,是一类重要的生物大分子,其在生物体内起着至关重要的生理功能。多糖类大分子生活和生命中的功能......
学位
魔芋葡甘聚糖
低脂质
大豆分离蛋白
共混
凝胶
分子模拟
魔芋葡甘聚糖与低脂质含量大豆分离蛋白共混胶流变性质的研究
以魔芋葡甘聚糖和低脂质含量大豆分离蛋白为基材,从黏度曲线、频率扫描、动态力学等方面对两者共混胶进行测定分析,并与两者单一成......
期刊
魔芋葡甘聚糖
大豆分离蛋白
共混
低脂质
流变
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