保鲜湿面条相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

保鲜湿面条相关论文

不同木薯变性淀粉在保鲜湿面条中的应用研究

原淀粉经变性后应用于保鲜湿面条中可以显著改善其品质。研究了木薯原粉及3种木薯变性淀粉的糊化特性、透明度和冻融稳定性,然后将......

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木薯变性淀粉保鲜湿面条配方品质改良 tapioca modified starchfresh wet noodlesformulaquality impr

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