全营养苦荞米相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

全营养苦荞米相关论文

苦荞主要营养功能成分关键利用技术研究

苦荞,因富含类黄酮(芦丁)、蛋白质、抗性淀粉等生物活性物质,赋予其降血压、降血脂、降血清胆固醇和抗氧化等多种生理功能。因此,......

学位

苦荞全营养苦荞米苦荞麸皮蛋白提取降血脂抗氧化作用

全营养苦荞米抗性淀粉形成的工艺参数优化

以苦荞为原料，按蒸谷米工艺生产全营养苦荞米。在单因素筛选基础上，通过正交试验，优化产品中高含量抗性淀粉（Rs）形成的工艺参数。结果表......

期刊

苦荞全营养苦荞米抗性淀粉工艺优化

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