关键词:大豆蛋白相关硕士博士期刊学术论文

摘要：随着大豆蛋白加工技术水平的不断提高，大豆蛋白的功能性逐渐显现，其不仅对肉制品的保水性、质构具有一定的促进作用，而且还可以提......