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冰淇淋硬化工艺
主要讨论了几种硬化方法:直接硬化、隧道式硬化、冷藏式硬化和低温硬化,重点分析膨胀率、冰淇淋挤出温度和包装尺寸与硬化时间(冰......
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硬化
隧道式硬化
冷藏式硬化
膨胀率
冰淇淋挤出温度
包装尺寸
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