刺葡萄酒相关论文
刺葡萄(V.davidii.Foex)在葡萄种中属于东亚种群的一种野生种植资源,主要分布在湖南、福建、江西等省,具有酿造葡萄美酒的潜力.本......
刺葡萄作为我国一种特有的野生种质资源,其酿造的葡萄酒极具地域特色、风味独特,但存在香气不明显、酒体结构感不强的不足。因此,......
从刺葡萄带皮渣自然发酵的后期筛选出1株优良酿酒酵母Y102。采用浊度法,在560 nm波长下测定菌液OD值,确定细胞浓度。研究pH、温度......
利用液-液萃取法提取刺葡萄酒中的挥发性香气成分，用气相色谱-质谱（GC—MS）技术进行分析。通过计算机图谱鉴定出47个峰，46种香气物质，并......
摘 要：以感官评价指标，对影响刺葡萄酒品质酿造工艺的初始糖度、发酵温度及发酵时间分别进行单因素及正交试验，最终确定初始糖度20%，发......
本研究以SPF级SD大鼠为实验动物,探讨刺葡萄酒对高脂饲料喂养大鼠的降血脂作用及可能机制。结果显示,刺葡萄酒能显著降低甘油三酯......
为探索本土野生酵母在刺葡萄酒酿造生产中的应用价值,改良刺葡萄酒品质,采用顶空固相微萃取(HS–SPME)和气相色谱-质谱联用(GC–MS......
采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）对KHCO3和CaCO3两种降酸剂处理后刺葡萄酒香气成分进行定性及定量检测,结合其香气活性值（OAVs）及感官......
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),对湖南省3个品种刺葡萄(米葡萄、涩葡萄和甜葡萄)酒的挥发性组分......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
<正>在我国江西的崇义县境,地处罗雷山脉东南的森林腹地,有一个神奇的世界。那里百草丰茂,众鸟翔集,物种丰富,其中不乏珍稀物种。......
本项研究测定了刺葡萄果实中主要有机酸,研究了刺葡萄酒发酵工艺、化学降酸过程、离子交换树脂降酸过程、苹果酸-乳酸发酵降酸过程......
秋天，走进全国生态示范县一中方县，沿209国道一路南行，进入中方县桐木镇境内，满山遍野的“湘珍珠”葡萄抢入眼帘，空气中果香弥漫，葱翠的......
刺葡萄是我国主要的野生葡萄品种,具备很好的保健功效,主要生长在南方亚热带温湿雨林气候环境下,在湖南怀化雪峰山脉区域范围分布......
为寻找低高级醇刺葡萄酒的酵母菌株,从刺葡萄原酒、新鲜刺葡萄以及初发酵并过滤所得刺葡萄的皮渣中分离提取得到90株酿酒酵母,对经......
刺葡萄(V. didii. Foex)属山葡萄,刺葡萄的果、根、藤均可入药,果可解表透疹、利尿解毒,根、藤可怯风湿、止血、消食、解毒、安胎,......
本文以市售的刺葡萄为原料,用安琪葡萄酒高活性干酵母进行刺葡萄酒发酵。研究了发酵过程中酵母菌的接种量、发酵温度、发酵pH值、......
<正>金秋九月,君子谷小镇山花烂漫、野果飘香。首届中国客家葡萄沟采摘文化节于9月16日在君子谷小镇野果世界国际会议中心开幕。中......
深秋时节，风朗气晴，惠风和畅，踏着清晨的薄雾进入崇义君子谷，呈现在眼前的是一番世外桃源的景象，这里山花烂漫，野果飘香，漫山遍野的野生刺......
为了改善刺葡萄酒的品质,以刺葡萄酒为试材,经不锈钢罐、不同产地及类型的橡木制品陈酿6个月后,检测刺葡萄酒的总糖、总酸、挥发酸......
2008年7月27日，湖南省科学技术厅在湖南澧县组织并主持召开了湖南省澧县神州庄园葡萄酒业有限公司与湖南农业大学共同完成的“刺葡......
