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魔芋葡甘聚糖复水溶胶稳定性影响因子的研究
本文探讨了pH、蛋白质残留量以及溶胶浓度等因素与葡甘聚糖复水溶解性质的关系。通过一系列单因子实验,发现上述5种因素不仅可以改......
期刊
魔芋精粉
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复水溶解性
魔芋葡甘聚糖纯化优化及复水溶较稳定性研究
从魔芋精粉的溶胀特性出发,研究了提取和纯化葡甘聚糖的方法,并且探讨了pH、蛋白质残留量以及溶胶浓度等因素与KGM复水溶解性质的......
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魔芋精粉
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