鹿茸系鹿科动物梅花鹿(CervusnipponTemminck)或马鹿(Cervuselaphuslinnaeus)的雄鹿未骨化密生绒毛的幼角。其在临床方面的应用已......

食品酶学与蛋白质化学是食品科学研究的重点和热点.随着现代生物技术在食品化学领域的运用,食品酶学与蛋白质化学的研究领域进一步......

为充分开发利用海参资源,优化海参体壁酶解工艺,鉴定海参多肽,本文以水解度为指标,设计了3因素(时间、温度和加酶量)3水平的响应面......

为开发利用小黄鱼边角料制备浓缩鱼汤,本研究采用酶解工艺对小黄鱼边角料进行酶解并对其酶解液的功能活性进行研究。以氨基酸态氮......

生物体内几乎所有细胞都受多肽调节,如：细胞分化、神经激素递质调节、免疫调节等,多肽具有调节机体生理功能和提供机体营养的双重功......