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大豆分离蛋白聚集体相关论文
不同离子强度大豆分离蛋白热诱导聚集体的研究
目的:研究离子强度对大豆分离蛋白热诱导聚集的影响。方法:采用可见分光光度计,在波长600 nm处测定不同离子强度下的大豆分离蛋白......
期刊
大豆分离蛋白聚集体
离子强度
分子质量分布
流体动力学半径
zeta电位
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