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大豆多肽酸乳相关论文
大豆多肽酸乳的研制
利用复合蛋白酶将大豆蛋白水解为多肽,然后进行乳酸发酵,研制成功大豆多肽酸乳。水解过程中采用了包含有适当比例的内切蛋白酶和外切......
期刊
大豆多肽酸乳
复合蛋白酶
水解
乳酸发酵
大豆深加工
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