天然抗氧剂相关论文
本品为黄色或淡黄色结晶性粉末。无臭,无味,易溶于氯仿,溶解于乙醚、石油醚,微溶于乙醇,不溶于水。辅酶Q_(10)是人体内呼吸链中质......
随着人们对生物氧化的深入了解,越来越多的证据表明,长期困扰着人类的几种疾病,如循环系统疾病和癌症,都与氧自由基有关.自由基反......
简述了抗氧化剂的发展历史。比较了BHA、BHT、脂溶性茶多酚和茶多酚的抗氧活性。在不久的将来茶多酚作为天然抗氧剂完全可以取代合......
运用差示扫描量热仪测试氧化诱导温度的方法，研究聚丙烯塑料制品填料的酸碱性对天然抗氧剂二氢杨梅素（DMY）抗氧效果的影响。填料的酸......
用核磁共振氢谱研究加入二氢杨梅素（DMY）的三油酸甘油酯加热后分子中叔氢相对含量的变化，从DM Y的结构入手对其抗氧化作用机理进行了......
手撕牛肉是四川特色食品之一,有色泽鲜红、肉质紧实、嚼劲十足的特点,深受人们喜爱。由于油脂氧化加速它的酸败,导致货架期缩短,经......
综述了国内外文献报道的天然抗氧剂茶多酚的三种提取方法——溶剂萃取法、树脂分离制备法和盐沉淀法，简评了各种方法的特点
This r......
目的比较生山药、土炒山药、麸炒山药、蜜麸炒山药去皮前后的总黄酮差异。方法应用酶联免疫反应检测仪,Na NO2-Al(NO3)3-Na OH显色......
植酸是一种天然抗氧剂和发酵促进剂.通过论述植酸应用与啤酒酿造工艺的作用原理,并对啤酒酿造工艺中的各种操作条件进行了选择.在......
<正> 茶多酚(Tea—polyphends)是一类富含于茶叶中的以儿茶素(Catechines)为主体的多酚类化合物,除儿茶素以外,有黄烷醇类(Flarano......
牛肉肉用品质日益受到消费者的重视,肉用品质中牛肉色泽直接决定消费者的购买欲望,抗氧化物质可以提高肉色稳定性。本试验以西秦杂......
