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针对由于天然可可脂的代用品类可可脂与代可可脂之间存在的相溶性问题,而使生产过程中巧克力涂层出现的一些生产缺陷,探讨了夹心威......
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就雪糕内巧克力喷涂技术进行了初步研究，确定了通过调整巧克力配方及使用巧克力专用雾化装置，从而达到在雪糕内部形成巧克力涂层的目......
