库德毕赤酵母相关论文
生物胺(biogenic amines)在某些食品尤其是发酵食品中广泛存在,具有一定的食用安全隐患.为获得用于鱼露等发酵食品的生物胺降解菌,......
双壳贝类产品中重金属残留一直是其高值化加工过程中亟待解决的问题.采用聚氨酯泡沫(polyurethane foam, PUF)结合海藻酸钠(sodium......
基于风味导向技术从山西传统清香型白酒酒醅中分离获得1株能赋予白酒清香风格且高产乙酸乙酯的库德毕赤酵母FJZ。采用固态发酵技术......
前期从新疆传统乳制品酸驼乳中筛选得到一株具有潜在益生特性的库德毕赤酵母DS8-1(Pichia kudriavzevii DS8-1),为增加菌株对体外......
通过嗅闻试验从清香型白酒新鲜酒醅中筛选到一株产生浓郁苹果清香风味的菌株,通过HS-SPME-GC-MS分析发现该菌株在小米固体培养基中......
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为获得耐高温酵母菌,从白酒糟醅中分离筛选出1株在45℃生长良好且产乙醇能力较高的酵母菌株。经ITS和26S rDNAD1/D2区域序列分析比......
水环境中重金属污染导致水产品中重金属超标问题时有发生,严重影响人体健康。微生物对重金属的生物积累作用是目前重金属脱除研究......
酱香型白酒的风味组成成分极其复杂,至今还未确定其主体香气物质。虽然酱香型白酒主体香气成分没有定论,但高温大曲中功能菌群及其......
从甘蔗糖厂周边环境采集污泥、土壤及污水样品,通过甘蔗糖蜜纯化发酵试验筛选提高甘蔗糖蜜总糖中蔗糖纯度的菌株,并对菌株进行形态......
