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快大鸡相关论文

两种优质鸡和快大鸡肉品质特性及微观结构的比较研究

比较研究两种优质鸡(清远麻鸡、三黄鸡)和快大鸡的鸡肉品质指标、质构特性和微观结构,结果表明,快大鸡的屠宰率、全净膛率、胸、腿......

期刊

优质鸡快大鸡品质指标质构特性微观结构

不同鸡种的鸡肉挥发性风味特性的比较研究

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和GC-MS联用分析比较三个不同鸡种(清远麻鸡、湛江三黄鸡和江丰公司快大鸡)的胸肉和腿肉两个部位样品......

期刊

清远麻鸡三黄鸡快大鸡挥发性风味成分

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