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复配型粉末搅打起泡乳化剂的制备与应用研究
本论文主要研制了一种具有搅打起泡功能的粉末乳化剂,并对其特性进行研究,以期达到应用到蛋糕中改善蛋糕品质的目的。同时,对该粉......
学位
搅打起泡乳化剂
蓝值
蛋糕
差示扫描量热分析仪
扫描电子显微电镜
X-射线衍射
挤压
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