抑菌活性蛋白相关论文
利用饱和硫酸铵沉淀法从苍白杆菌(Ochrobactrum sp.)SY286发酵滤液中提取抑菌活性蛋白,通过温度、酸碱度、紫外线以及蛋白酶对活性......
介绍三种抑菌活性蛋白(抗菌肽,细菌素,溶菌酶)的来源、种类、结构、生物活性、抑菌机理、制备方法。在食品防腐中的作用机理,应用及......