研究桦褐孔菌提取物(Inonotus obliquus extracts,IOE)对食用油脂(猪油和大豆油)氧化的抑制作用;此外,还将IOE与人工合成抗氧化剂......

采用Schaal烘箱法,以抗氧化系数(PF)为指标,研究了脂溶性迷迭香提取物在米糠油中的抗氧化作用,并分析了增效剂对脂溶性迷迭香提取......

分析了不同比例大豆卵磷脂加入到超级棕榈液油中油脂过氧化值的变化情况，以期研究大豆卵磷脂在超级棕榈液油中的抗氧化性能。采用Sc......