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支化修饰相关论文
麦芽糊精的支化修饰及其特性研究进展
随着人们生活水平的提高,消费者倾向于选择感官良好,体系均一,摄入后能够维持饱腹感,持续而缓慢提供能量的食品。麦芽糊精作为一种......
期刊
麦芽糊精
淀粉分支酶
支化修饰
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