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研究了马蹄奶饮料加工技术,通过添加乳化剂.柠檬酸解决了乳蛋白质絮凝问题.实验结果表明,最佳配比为:马蹄汁50%、糖6%、奶粉4%、蔗......
刺五加果汁奶生产技术张晓光（黑龙江省国营农场总局佳木斯１５４００２）林岩（黑龙江省佳木斯肉联厂）张晓华（煤炭工业部第七十三工程处）刺五加果汁奶是......
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期刊
<正> 无花果具有很高的营养价值,它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质元素。它含有的18种氨基酸,其中有8种是人体必须......
