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制麦过程中过氧化物酶活性可能影响绿麦芽的生根和制麦损失
过氧化物酶(POD)在植物生长过程中起着重要的调节作用。研究了制麦过程中POD活性对大麦根芽生长和制麦损失的影响。结果表明:制麦添加......
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过氧化物酶
麦芽制造
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根芽长度
制麦损失
peroxidase malting rooting green malt root length maltin
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