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桑椹酸奶相关论文
桑椹汁对酸奶品质的影响及桑椹多酚-酪蛋白相互作用研究
桑椹中含有丰富的花青素和非花青素酚类物质等生物活性成分,是开发功能性食品的良好配料。在牛乳中,酪蛋白的含量最为丰富,含有人......
学位
桑椹酸奶
酪蛋白
桑椹多酚
互作机制
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