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植脂稀奶油相关论文
响应面法在植脂稀奶油搅打特性优化中的应用
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期刊
响应面法
植脂稀奶油
特性优化
响应面法在植脂稀奶油搅打特性优化中的应用
运用SAS的Two Level设计从影响植脂稀奶油搅打性的几个因素中选出3个主要因素:酪蛋白酸钠、植物油和Span60.运用Box-Behnken设计的......
期刊
响应面法
植脂稀奶油
搅打特性
优化
打发率
response surface analysis
whipped topp ing
overrun
whippa
植脂稀奶油工艺和搅打充气机理的研究
本文优化了植脂稀奶油的配方和工艺,采用染色-光学显微技术和环扫电镜技术观察了植脂稀奶油搅打过程中微观结构的变化,探讨了部分凝......
学位
植脂稀奶油
环扫电镜
打发率
部分凝聚
微观结构
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