水溶性红曲黄色素相关论文
红曲色素是丝状真菌红曲霉代谢的一种天然食用色素,主要由红曲黄、橙、红三种色素组成,因其具有多种生物活性和安全性而被广泛应用......
以红色红曲菌（Moaascus ruber）M-7为实验菌株，以色价和色调为评价指标，对液态发酵生产水溶性红色红曲黄色素的条件进行了研究。结果表......
红曲色素是由红曲霉产生的天然着色剂,被广泛应用于酿酒、制醋、制作红腐乳及卤肉、红肠、糖果、果酱、果汁饮料、糕点等食品的着......
红曲色素是红曲霉菌经过次级代谢产生的聚酮类化合物,根据颜色的差异可以分为红、橙、黄三大类。红曲黄色素热稳定性高,着色能力强......
红曲色素是一种由微生物产生的具有广泛应用前景的天然色素,近年来随着红曲色素研究的深入,水溶性红曲色素和红曲黄色素的优势日益......
