江苏菜系相关论文
淮扬菜是中国传统四大菜系之一。始于汉代的淮扬菜,发展于隋唐,极盛于明清,特别是帝下江南之风,盐业漕运之兴,带来淮扬菜发展的繁......
2007年12月21日,在距离北京奥运会还有230天的时候,《现代快报》头版一张“鸟巢”的大幅照片吸引了江苏众多读者的眼球。这个“鸟......
10月20日,常州来缘大酒店隆重举行“周文荣大师收徒仪式暨六十华诞”庆典。来自全国的数十位周大师的高徒、全省一些知名饭店的老......
田建华,中国烹饪大师,现任陆渡宾馆餐饮总监,曾在苏州南林饭店担任厨师、厨师长、总厨师长、餐饮总监。1994年至1998年,由外交部派......
对每一个参观者来说,世博会也是名副其实的美食博览会。在世博园区的各个餐饮点,参观者可以品尝到中国各地的美味佳肴和来自世界五......
8月22日,是处暑,伏热过去、金秋伊始。一场痛快淋漓的大雨过后,天气格外凉爽宜人。江苏省烹饪协会第五届会员代表大会在南京华山饭......
始于2008年下半年的全球金融危机,让国内大多企业迎来前所未有的冬天,在原料成本高企、消费情况低迷等不利因素影响下,餐饮行业也......
恐怕没有哪个行业,像餐饮行业这般充分竞争、高度开放,消费者用脚投票,餐饮企业靠实力说话,市场是唯一调控之手。
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国家统计局2009年各城市公布的统计公报显示,在GDP超过2500亿元、人口规模在500万以上的33个城市中,18个城市的住宿餐饮业零售额超......
花卉真可谓世间尤物,它不仅可以供人观赏以娱悦心性,药用以强身健体,而且还具有很高的食用价值。人类食花历史悠久,在两千多年前......
探索数据挖掘技术在中式烹饪复合味型配方调配规律中的方法,以收集中式烹饪中典型的复合味型配方为挖掘对象。运用数据预处理,进行......
每当提起南京,我的脑海中总是最先想到朱自清先生笔下的《桨声灯影里的秦淮河》,如今画舫早已是见不到,但是六朝金粉所凝的夜的风......
苏州得月楼创建于明代嘉靖年间,距今已有四百多年历史。据传乾隆皇帝下江南的时候,在得月楼用膳,因其菜味道
Suzhou Deyue House ......
在美食节现时变得随意而草率的景况面前,连云港东方大酒店的高质量高层次美食节便显得尤其庄重和浓烈。要知道,这样大师云集、群贤......
江苏菜系是中国四大菜系之一。江苏菜点味美艺精,烹饪文化源远流长。江苏的名厨辈出足迹更是遍及国内外。可以说,正是这悠久的饮食......
<正> 徐海菜以徐州、连云港为中心,影响所及北至山东,南至淮河,东至黄海,西止河南。 徐州,古称彭城,是中国烹饪发祥地之一,先秦史......
<正> 江苏莱系的主要地方风味之一苏锡莱,以苏州、无锡为中心,含太湖、阳澄湖、澄湖、滆湖等周边地区。 苏锡一带,地近太湖,山川秀......
<正> 南京菜又称金陵菜、京苏莱,系江苏菜系的主要地方风味之一。 “江南佳丽地,金陵帝王州”,南京是中国历史文化名城之一。一直......
<正> 江苏菜系的主要地方风味之一淮扬菜,以扬州、淮安为中心,以大运河为主干,南至镇江,北至洪泽湖、淮河一带,东含里下河及沿海地......
淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系,是中国长江中下游地区的著名菜系,其覆盖地域之广,包括现今江苏、安徽、上海、浙江......
