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油发猪肉皮相关论文
气膨化与油发对猪肉皮营养成分的影响研究
本文以廉价易得的猪肉皮为试验材料,将洗净处理好的猪肉皮在质量为其4倍的煮沸的5%NaHCO3溶液中脱脂处理30min,然后用清50水洗涤至......
学位
气膨化涨发猪肉皮
油发猪肉皮
工艺参数
营养成分
3,4-苯并芘
储藏
酸败
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