储藏相关论文
油脂在加工、运输和储存过程中的氧化降解一直是油脂行业十分关注的问题,添加抗氧化剂是目前普遍认为抑制或延缓油脂品质劣变最有......
为探讨稻谷低温和准低温储粮品质变化规律，以“盐丰47”稻谷为试材，研究不同水分稻谷在不同温度下储藏270 d的品质变化，测定了脂肪酸......
我国是世界上的玉米生产和消费大国，玉米对于拉动我国农业经济的进步、推动我国整体经济的健康可持续发展都具有非常重要的作用。保......
目的 明确苹果泥加工及储藏过程中多菌灵、噻虫嗪、吡虫啉、啶虫脒、咪鲜胺和苯醚甲环唑残留变化规律。方法 通过实验室模拟加工和......
对虎松茸、黑牛肝菌、草菇、竹荪菌4种食用菌菌丝体培养、菌丝形态及储藏条件进行试验，研究发现4种食用菌培养条件、培养时长最短5 ......
为了提高粮食储藏过程中对粮情的精准测控，基于自建试验仓对玉米进行了储藏试验，并利用随机森林法建立了玉米储藏过程中的温度预测模......
目的：为了利用植物乳杆菌冻干粉剂发酵制作全麦酸面团面包（Whole wheat sourdough bread ， WWSB），并优化其加工工艺以及分析其储藏特性......
以常规香稻品种美香占2号和象牙香占为试验材料，在150 d的储藏周期中，探究不同储藏温度对香稻谷品质指标和香气（2-乙酰基-1-吡咯啉，2-A......
期刊
玉米具有后熟性,在收获后仍具有一定生命力,储藏过程中品质必然会发生劣变,劣变玉米的营养价值、经济价值会大幅降低,所以保障玉米......
随着葡萄酒消费市场日趋成熟，葡萄酒质量安全问题受到越来越多的关注。本文重点分析了葡萄酒储存过程中常见的质量问题及其影响因素......
以茶树的果实茶叶籽经初榨精炼得到的茶叶籽油为原料，模拟工厂实际情况，研究不同光照、温度及包装材质对茶叶籽油储藏过程中品质的影......
本研究针对红托竹荪干品在储藏过程中易发生褐变、降低商品性问题，探究了不同储藏条件（温度、气体微环境）对红托竹荪干品储藏品质影响......
近二十多年来,普洱茶产业迅速发展,由于其“陈化生香”的特性,以及陈年优质普洱茶具有独特的风味和健康功能,越来越受国内外消费者......
普洱茶是我国特有的茶类,产于云南省。由于其独特的滋味品质特征深受国内外爱茶人士的喜爱。本研究以存放于新疆和广东不同储藏时......
花生水分含量高低是新鲜花生干燥进度与干燥花生能否安全储藏的重要依据。目前,花生干燥与储藏研究多集中在花生品质变化或将花生......
我国稻谷作物是当前世界上最主要的粮食作物之一，是国家保证推动人类自然生存社会发展的重要物质资源。因此，研究正确储藏稻谷温度和......
通过配方优化将4％聚乙烯醇(PVA)和0.2％微晶纤维素按4∶1体积比搅拌混合,并加入0.3％肉桂醛,应用流延法制成抗菌薄膜.通过南瓜涂抗菌薄......
红米是一类种皮呈现红色的特异性水稻资源,其种皮中含有丰富的原花青素等活性成分。红米中活性成分主要分布在外部米糠层中,但其中......
黑米属于有色稻米,富含必需氨基酸、膳食纤维、γ-谷维素、γ-氨基丁酸、花色苷等多种营养成分及生物活性物质.由于营养价值高,黑......
为探究不同干燥预处理下储藏条件对花生储藏过程中品质变化的影响,以开农172为研究对象,采用晒干、烘干、风干三种干燥方法对花生......
为了解高油大豆在储藏过程中的营养成分的变化,以国产普通大豆为对照,选取阿根廷高油大豆为研究对象,调节至不同水分((13.00±0.20......
研究了3种包装袋(纸袋、复合袋、真空袋)在不同温度和湿度下储藏一定天数后对生挂面折断性能的影响.结果表明,在挂面的短期储藏中,......
通过在4℃、27℃和40℃温度下储藏百香果酒,检测其理化指标、色值、总酚、香气成分、感官评价和最适饮用时间。结果表明,储藏温度......
分析比较5、10、15年陈不同乌龙茶、红茶和白茶等老茶中儿茶素类化合物、咖啡碱、茶氨酸、茶黄素等成分的含量.检测发现,5年以上的......
通过三种不同风机组合成的两种不同的通风方式试验对比,探索东南沿海地区浅圆仓进口大豆冬季通风降温的最适方法.试验结果表明:功......
本文应用空调控温技术开展了高大平房仓储藏偏高水分稻谷(15.5％)和正常水分稻谷(14.2％)的对比试验.结果 表明:在储藏期间,采用空调控......
研究了不同熟度(全生、半熟、全熟)竹筒饭经不同条件灭菌后,在不同温度下储藏0d和180 d的微生物、感官品质及风味成分的变化.结果......
运用高大平仓储粮是我国各地区较为常见的储存方式,但由于该储存方式体量较大,通风效果不佳,导致粮食保管难度较高.本文针对高大平......
大豆在储藏期间容易受到季节交替的影响产生结露的现象,使其含水量升高,导致品质劣变.将中国大豆和美国大豆在20℃(20～40℃)和10℃(......
全球每年由于真菌毒素污染造成大量的粮食浪费和经济损失,对其预防和控制是当今世界性的难题.欧盟“地平线2020计划”MyToolBox项......
榛子是一种具重要经济意义、世界各地广泛食用的坚果,易受黄曲霉感染和黄曲霉毒素的污染.以土耳其榛子为研究对象,旨在了解不同的......
蛋白质理化特性是衡量小麦制品品质的重要指标,其受小麦品种、灌溉条件、籽粒和小麦粉储藏时间及温湿度的显著影响.高分子质量谷蛋......
以储藏前小麦为对照,采用傅里叶变换红外光谱法研究储藏温度、时间对小麦中蛋白质二级结构的影响.结果 表明,储藏期内小麦蛋白的酰......
美拉德反应是乳制品热处理过程中常见的化学变化，其副产物影响人体健康。特别是婴幼儿，在母乳喂养不足的情况下，乳粉是婴幼儿主要的营......
用7组药剂分别对纽荷尔脐橙做浸果处理,处理至135天,结果显示：百可得处理组烂果率17.78％,病情指数11.11,防效43.4％；咪鲜胺处理组烂果率......
本实验深入研究了大豆分离蛋白中残留的还原糖对其储藏性质的影响,旨在进一步减小大豆分离蛋白在储藏过程中结构和功能性的变化,为......
以UHT杀菌的荔枝果汁为原料,分析5周内不同储藏温度(4℃,25℃,37℃)下荔枝原汁中总酚、总黄酮、FRAP抗氧化值和ABTS抗氧化值的变化......
亚硝酸盐被世界卫生组织国际癌症研究机构列入2A类致癌物清单，在许多蔬菜制品中已检出。本试验选取坚熟期的番茄为研究对象，采用分光......
目的：分析猕猴桃有机成分组成特征及含量受地域、储存条件等因素的影响,探讨有机成分用于猕猴桃产地判别的稳定性,为利用有机成分指......
本文从含水率、薄膜种类、二氧化碳含量等因素入手,对大米的薄膜袋装储藏形态进行了正交试验及其方差分析.同时,还进行了气调包装......
随着生产的发展和生活水平的提高，人们的环保意识和健康理念逐渐提高，鲜食草莓的储存变得越来越重要。近年来灰霉病已成为草莓低温和......
本研究在60、75、90℃三个温度与三个加热时间条件下分别对核桃泥进行了热灭酶处理，通过评估35℃加速储藏20天过程中核桃泥的过氧化......
