谷氨酸发酵工业化的实现起于氮源的流加，而高产酸率的突破关键应归功于碳源的流加，即流加糖工艺。......

采用天津短杆菌Ｔ６－１３经多年经后的３２８＾＃菌株，以淀粉糖为糖质材料，生物素亚适量，当发酵残糖约为６０ｇ／Ｌ时，流加糖，效果好。在２００ｍ＾３发酵罐生产中，流加糖浓度分别为......