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浓缩型酸乳酪相关论文

乳固形物浓度对浓缩型酸乳酪流变性质和感官品质的影响

研究了乳固形物浓度对浓缩型酸乳酪(Labneh)品质的影响,对采用传统工艺制备的新鲜Labneh样品分别进行流变分析和感官评定.流变分析......

期刊

乳固形物浓度浓缩型酸乳酪流变性质感官品质 milk solids concentration Labneh rheological character

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