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浸制条件对黑米酒中黄酮物质和色素含量的影响
以黑米为材料,设计乙醇体积分数、乙醇酸碱度和浸制时间3个因素,在3个不同水平上进行黑米酒的浸制实验,分析比较了黑米酒的黄酮和......
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黑米酒
黄酮
色素
浸制条件
浸提时间
乙醇体积分数
乙醇酸碱度
Black rice wineFlavanoidPigmentInfusion
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