黑米酒相关论文
通过不同来源的四种麦曲分析结果表明,不同厂家使用麦曲其性质(糖化酶,液化力,蛋白酶活力)不同,酿造时必须视曲的实际情况来制定合......
黑米又称黑粳米,其外皮墨黑,质地细密,比普通大米略扁.rn黑米营养丰富,含有多种微量元素和维生素.我国传统医学认为:“黑色属水,水......
建立了高效液相色谱测定黑米酒中11种酚类化合物的方法.采用VenusilC18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)分离,流动相为50％乙腈和超纯水,分......
以黑米为主要原料，经喂饭法发酵，压滤、澄清等工艺进行黑米酒酿造试验。结果表明，出酒率约２０５％，出糟率４１％；酒质理化指标符合国标ＧＢ／Ｔ１３６６２－９２。......
许多黑色食品备受人们的喜爱,风靡世界,其走俏的原因是国外的营养专家以颜色判定食物的营养价值,认为深色食物比浅色食物营养高,这......
黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉；其子粒细长，外皮墨黑，质地细密，具有特殊的营养价值，据《本草纲目》载：黑米有......
该文在黑米酒的生产过程中,加入芦笋汁参与发酵,研制出的芦笋黑米酒,具有风味独特,营养丰富的特点.有较高的营养和保健价值.......
黑米酒是在糯米为原料基础上,添加辅料黑米、黑豆,通过对黑豆挤压膨化实现体积膨大,将一些天然存在的抗营养因子和有毒物质破坏,增......
近年来,在世界范围内兴起的黑色食品热,又一下子集中了人们的视线,吃黑成了一种风尚,一种时髦。黑色食品是一个庞大的家族,就原料......
改革震撼着每个下岗职工的心。许多人丢掉铁饭碗后，陷入迷茫与失落的空间。而她并没有因此彷徨，她变压力为动力，下岗不失志，实干铸就人......
林河酒中国ＸＯ──记林河酒厂林河人ＸＯ，法国４０＆以上陈酒的标志。以“质量优良、品位上乘”蜚声四海，从而成为“老牌名酒”的代称，备受世界各国......
黑米，又名黑粳米，古称粳谷奴，它是我国古老的名贵稻种，南北稻区都有种植，因其数量稀少，故誉为“世界米中一奇”。 黑米，因其米色黑，故得......
从白酒业到保健酒业的系列诞生，酒业巨头仿佛几千年前的战国群雄，他们以历史为基础产品为剑，合纵连横。远交近攻。在波澜壮阔的市场上......
为研究发酵条件对黑米酒品质的影响,优化黑米酒酿造工艺,以黑米酒为研究对象,通过单因素试验与多指标正交试验,测定不同发酵条件下......
用黑米酒浸提出新鲜芦荟叶的有效成分,再进行调配,研制出风味独特、营养丰富的芦荟黑米酒.......
桑叶是食药两用物品,富含有18种氨基酸、矿物质及黄酮类物质.黑米具有极高的食用及药用价值.以桑叶、黑米为原料,经糖化、发酵生产......
研究了超声处理对黑米酒中酚类物质、颜色及羟基自由基清除能力的影响。结果显示：超声波处理后黑米酒中总酚含量、总黄酮含量、总花......
介绍了黑米发酵微机监控系统的软硬件设计。对该系统采用的双路通信线路轮流切换的冗余技术和带光电隔离的RS－232C电流环技术进行了......
以黑米为原料,通过优选的多种曲搭配、复合发酵,经陈酿、冷杀菌等工序,开发黑米酒。探讨了黑米与白米酿酒的特征差别,优化了黑米酿......
80年代以前，人们对黑米的食用较为单一，主要用作煮粥供产妇或病人滋补身体。但近10年来，我国黑米的深加工工业迅速发展，迄今以黑米为原......
黑色食品的兴起与发展赖来展（广东省农科院生物技术研究所，农业部黑色食品研究重点开放实验室广州５１０６４０）６０、７０年代在世界范围内掀起了一场波澜......
黑米具有较高的营养价值,可开发黑米酒类、饮料、保健羹类等黑米深加工产品,满足消费者的需求.......
目的：采用血糖仪测定并比较葡萄酒、糯米酒、黑米酒和啤酒中的葡萄糖含量。方法：实验分为葡萄酒组、糯米酒组、黑米酒组和啤酒组，预处......
将黄酒活性干酵母应用于黑米酒生产中，以替代人工培养酵母，可提高黑米酒出酒率，降低发酵酸度，增强发酵力，防止杂菌感染；还可延长黑米酒生......
以黑米为材料,设计乙醇体积分数、乙醇酸碱度和浸制时间3个因素,在3个不同水平上进行黑米酒的浸制实验,分析比较了黑米酒的黄酮和......
2007年11月30日．当空高照的艳阳让北京丝毫感觉不到冬日的寒冷。时值岁末，当各大企业纷纷忙于年终盘点、喜庆盈余之际，由安徽古井集团......
它出生在古老的汉中平原，帝王之土．立业之地，浑身是兵戈铁马的气魄、所向披靡的豪迈；它来自于遥远的陕西洋县，西北酒城，大漠孤烟，周遭是岁......
俗话说：“和气生财”、“家和万事兴”。在传统文化中，凡事都讲求一个“和”字。“和”是一种道，是一种理念，更是一份福气。人当以“和......
近年来，随着白酒的持续高速发展，—大批酒水商贸企业壮大了，在资金、人员等方面达到了相当的规摸，向上游转型成为众多商贸企业的新目标......
2007年，一个独特的酒类产品朱鹦黑米酒推向了市场。它的上市有2个看点：一是黑米酒是区别于白酒的其它酒种；二是其运作者隋俊华在业界......
朱鹮酒业于2007年和2011年先后成立了浙江朱鹮黑米酒营销有限公司和陕西朱鹮黑谷酒业有限公司，分别负责南方和北方的营销网络建设方......
黄酒、啤酒、葡萄酒为世界三大古酒，黄酒源于中国，而且只有中国有。黄酒品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、秦......
