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淀粉质食品挤出物相关论文
淀粉质食品挤出物的膨化机理研究进展
基于“五阶段”理论对淀粉质食品挤压膨化过程的机制进行系统分析,在此基础上,从气核形成、熔体流变性、模口膨胀、气泡膨胀等方面对......
期刊
淀粉质食品挤出物
膨化
机理研究
starch-based extrudate
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