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混合抑菌气体相关论文
肉制品加工中变压滚揉腌制技术研究
本文通过研究滚揉温度,变压交变比,加压压力以及混合气体的不同比例四个参数对腌制后原料肉的相关指标的影响,对变压滚揉腌制工艺......
学位
变压滚揉腌制
变压交变比
混合抑菌气体
滚揉温度
气体压力
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