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为了提高可食性大豆分离蛋白膜的性能,加入环氧基交联剂,考察了环氧基交联剂不同添加量对蛋白膜性能的影响。结果表明,环氧基交联......
交联酶聚集体(CLEA)是一类新型的无载体酶固定化技术,因具有无需载体、制备简单、酶活回收率高、成本低廉、操作和保存稳定性强等......
