琼脂-卡拉胶-黄原胶相关硕士博士期刊学术论文

以琼脂为主,选择卡拉胶、黄原胶进行三元复配,研究不同因素对复配凝胶质构特性的影响.结果表明:最佳三元复配比为琼脂∶卡拉胶∶黄......