甜味理论相关论文
三氯蔗糖在很多用途方面可替代蔗糖,是迄今为止开发出来的一种最为理想的强力甜味剂,甜度大约是蔗糖的400~800倍,其甜味纯正;有广泛......
综述了甜味化合物的种类、对甜味化合物的构效关系、甜味理论的发展以及甜味化合物受体模型的研究 ,指出随着实验手段的强化和计算......