白芸豆清蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

白芸豆清蛋白相关论文

白芸豆清蛋白提取工艺及分子组成研究

通过单因素和正交实验优化了白芸豆清蛋白的提取工艺,并对清蛋白的等电点及分子组成进行分析。结果表明:白芸豆清蛋白的等电点为3.......

期刊

白芸豆清蛋白等电点分子量 α-淀粉酶抑制剂

具有α-淀粉酶抑制活性的白芸豆多肽的制备及其热稳定性研究

以白芸豆为原料,酶法制备多肽。以α-淀粉酶抑制率为指标,比较酸性、中性和碱性蛋白酶的酶解效果。结果表明:3.350酸性蛋白酶的酶......

期刊

白芸豆清蛋白 α-淀粉酶抑制剂多肽 α-淀粉酶抑制活性热稳定性

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