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真空年糕相关论文
真空年糕制品微生物菌群分析及贮藏过程中的品质变化
年糕是我国南方传统的节令性食品,但由于其水分含量高,营养丰富,极易导致微生物生长和繁殖,且易导致其品质在后期的贮藏、运输和销售过......
学位
真空年糕
微生物
品质变化
风味
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