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添加燕麦对半干面储藏稳定性的影响
将燕麦以不同比例添加到半干面中,测定半干面的菌落总数、脂肪酸值和质构特性,研究了燕麦对半干面储藏稳定性的影响。结果表明,随......
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燕麦粉
半干面
脂肪酸值
菌落总数
质构特性
真空微波处理
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